Lezzet Bombası: Enginarlı Karidesli Burgu Makarna

Tadına doyulmayacak kadar enfes bir burgu makarna tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifte, deniz ürünlerinin tazeliğiyle enginarın eşsiz lezzetinin mükemmel bir uyumunu yakalayacaksınız. Hazırlaması oldukça kolay olan bu makarna, hem hafta içi akşam yemekleri hem de özel davetler için ideal bir seçenek. Aileniz ve sevdikleriniz bu makarnayı çok sevecek! Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut olabilir. Hadi, birlikte bu lezzeti keşfedelim!

Malzemeler ve Hazırlık

İhtiyacınız olan malzemeler: 200 gram burgu makarna, 300-400 gram taze karides, 6-7 adet enginar (konserve veya taze), yarım limonun suyu, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 4-5 diş sarımsak (ince kıyılmış), 5-6 adet sivri biber (ince doğranmış), 1 adet büyük boy kapya biber (küçük küpler halinde doğranmış), 1 adet büyük boy rendelenmiş domates, 1 tutam kekik, 1 tutam karabiber, 1 tutam kuru fesleğen, tuz, 1 küçük kase mozzarella peyniri, 1 küçük kase parmesan peyniri ve yaklaşık 1 su bardağı makarna suyu. Öncelikle enginarları temizleyip küçük parçalar halinde doğrayın. Sivri ve kapya biberleri de aynı şekilde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Makarnayı tuzlu suda paket üzerinde belirtilen süre kadar haşlayın.

Pişirme ve Sunum

Tereyağını bir tavada eritin. Sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun. Ardından, doğranmış biberleri ve enginarları ekleyip 5-7 dakika kadar soteleyin. Rendelediğiniz domatesi, baharatları (kekik, karabiber, fesleğen) ve tuzu ekleyin. Karidesleri ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin. Makarna suyundan bir kepçe ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın. Mozzarella ve parmesan peynirlerini ekleyip karıştırın. Peynirler eriyene kadar kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirin. Limon suyunu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Enginarlı Karidesli Burgu Makarna Tarifiyle İlgili İpuçları

Bu tarifte taze karides kullanmanız önerilir, ancak dondurulmuş karides de kullanabilirsiniz. Enginarları taze kullanacaksanız, temizleme işlemine dikkat etmeniz gerekir. Konserve enginar kullanmanız zaman kazandıracaktır. Parmesan peynirini rendelemek yerine, doğrudan rendelenmiş parmesan kullanabilirsiniz. Makarna suyunu eklemek, sosun daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak, sosun içine bir yemek kaşığı krema da ekleyebilirsiniz.