Nefis Bir Yahni İçin Malzemeler

Bu enfes yahni tarifinde kullanacağınız malzemeler oldukça basit. 250 gram dana kuşbaşı eti, iki küçük boy patates, 15-20 adet arpacık soğan ve bir diş sarımsak temel malzemelerimiz. Bunlara ek olarak, bir yemek kaşığı domates salçası, bir yemek kaşığı biber salçası, bir yemek kaşığı tereyağı ve iki yemek kaşığı zeytinyağı da sosumuz için gerekli. Baharatlar ise şöyle: bir defne yaprağı, yarım çay kaşığı tarçın, bir çay kaşığı kırmızı toz biber, bir çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon ve bir tatlı kaşığı tuz. İki su bardağı ılık su da yemeğimizin kıvamını sağlayacak. Tüm malzemeler bir araya geldiğinde, ağız sulandıran bir yahni deneyimine hazır olun!

Kolay Yahni Hazırlama Adımları

Öncelikle, dana kuşbaşı etini orta ateşte tereyağı ve zeytinyağı karışımında hafifçe kavurun. Ardından, arpacık soğanları ve sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Domates ve biber salçasını ilave edip bir dakika daha kavurduktan sonra, patatesleri küp küp doğrayıp tencereye atın. Baharatları (tarçın, kırmızı biber, karabiber, kimyon ve defne yaprağı) ekleyin. Ardından, iki su bardağı ılık suyu ve tuzu ilave edip, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, et yumuşayana ve patatesler pişene kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Pişirme süresi etin kalitesine göre değişebilir, bu yüzden arada bir kontrol etmeyi unutmayın. Piştikten sonra sıcak olarak servis edebilir, yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte tüketebilirsiniz.

Püf Noktalarıyla Lezzetli Yahni

Bu tarifte, etin daha lezzetli olması için önceden marine edilmesi önerilir. Ayrıca, baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için baharat miktarını artırabilirsiniz. Son olarak, pişirme süresince arada bir kontrol ederek, suyun azalması durumunda sıcak su ekleyebilirsiniz. Bu basit adımlarla, evinizde kolayca yapabileceğiniz, enfes bir yahni elde edeceksiniz. Afiyet olsun!