Çıtır Kol Böreği İçin Malzemeler

Nefis bir ispanaklı kol böreği tarifiyle karşınızdayız! El açması lezzetinde, çıtır çıtır bir börek deneyimi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: Öncelikle, iç harcı için 1 kilogram taze ıspanak, 1 adet orta boy soğan, 1 adet yumurta, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi hazırlayın. Yufkalar için ise 5 adet günlük yufka kullanacağız. Bu malzemeler, enfes bir iç harç elde etmemizi sağlayacak. Unutmadan, yufkaların taze ve kaliteli olmasına dikkat edin, bu böreğin kıvamı için çok önemli. Ayrıca, hazırlayacağımız özel sosu da unutmayalım. Bu sos böreğin çıtırlığını artıracak.

Çıtır Börek Sosu ve Hazırlanışı

Börek sosumuz için ise 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı su, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 adet yumurta akına ihtiyacımız var. Bu malzemeleri karıştırarak, yufkaları daha çıtır ve lezzetli hale getirecek bir sos elde edeceğiz. Bu sos, böreğin kurumasını önleyecek ve harika bir kıvam sağlayacaktır. Özellikle nişasta ve kabartma tozu, böreğin kabarma özelliğini artırıyor. Tereyağı ise enfes bir aroma katacak.

Ispanaklı Kol Böreği Yapılışı

Öncelikle, ıspanağı iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtıp, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış ıspanağı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Pişen ıspanağı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, yumurtayı ekleyip iyice karıştırın. Şimdi ise yufkaları hazırlayalım. Hazırladığımız sosu her yufkanın üzerine sürün. Yufkaları aralarına iç harcı koyarak rulo yapın ve daha sonra dilediğiniz gibi kesin. Hazırladığınız ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Pişen ispanaklı kol böreğinizi sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!