Tarifin Hikayesi

Bu özel çorba tarifi, nesiller boyu aktarılan bir aile mirasından geliyor. Zengin malzemeleri ve eşsiz lezzetiyle, sofralarınıza sıcaklık ve doygunluk katacak. Hazırlığı oldukça kolay olan bu tarif, acemi aşçılar için bile ideal. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes çorbaya bayılacaklar. Özel günlerinizin vazgeçilmezi haline gelecek bu çorbayı, siz de mutlaka denemelisiniz. Çorbanın kıvamı, malzemelerin tazeliğine ve pişirme süresine bağlı olarak değişebilir. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza baharatlar ekleyerek lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlanışı

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet orta boy soğan, 1 adet rendelenmiş havuç, 1 adet kabak, 1 adet orta boy patates, 1/2 demet ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş), 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı un, 1,5 litre su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 125 gram kıyma. Öncelikle, soğanı ve sarımsağı tereyağı ve zeytinyağında kavurun. Daha sonra, havuç, kabak ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Kıymayı da ilave edip, tuz ve karabiberi ekleyerek çevirin. Unu ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Ardından, kırmızı mercimek ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, ıspanağı ekleyin ve kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz ya da tercihe göre püre yapmadan da servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu özel çorba sıcak servis edilmelidir. Üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Yanında, kızarmış ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu lezzetli çorba, her öğünde tüketilebilir. Hafif ve sağlıklı olması sebebiyle, diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!