Sultan Çorbası: Lezzetli ve Besleyici Bir Tarif

Bu tarif, doyurucu ve besleyici bir çorba olan Sultan Çorbası'nın nasıl yapıldığını adım adım anlatmaktadır. Her yaştan insanın beğeneceği bu çorba, hem lezzetli hem de oldukça besleyicidir. İçeriğindeki sebzeler ve kıyma sayesinde uzun süre tok tutar. Hafta içi akşam yemeklerinde pratik bir seçenektir. Aileniz ve misafirleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Sıcak servis edilmesi önerilir. Soğuk havalarda vücudunuzu ısıtmak için idealdir. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.

Malzemeler

Sebze ve Tahıllar:

  • 1 adet patates (küp doğranmış)
  • 1 adet havuç (küp doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 su bardağı su

Kıyma Karışımı:

  • 300 gram dana kıyma
  • 1 adet soğan (ince kıyılmış)
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1-2 dal doğranmış maydanoz

Yoğurt Sosu:

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

Öncelikle, zeytinyağını tencereye alıp soğanı kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Kıyma karışımı piştikten sonra, patates, havuç, bulgur, pirinç ve bezelyeyi ekleyip 5 su bardağı su ilave edin. Tuzunu da ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kapta yoğurdu ve unu çırpın. Çorba pişince yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatmadan birkaç dakika pişirin. Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip servis edin. Sıcak olarak tüketin.