Diyet Dostu Börek Hamuru

Sağlıklı ve lezzetli bir börek için, 3 su bardağı tam buğday ununu, 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı bal, 2 tatlı kaşığı kuru maya ve ½ tatlı kaşığı tuz ile iyice yoğurun. Hamurun kıvamına göre 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. En az 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi boyunca hamur kabarıp hacmi artacaktır. Bu süreç, böreğin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Unutmayın ki, tam buğday unu kullanımı böreğe lif katarken, zeytinyağı ise lezzetini artırır. Mayalanmış hamuru daha sonra istediğiniz kalınlıkta açabilirsiniz.

Nefis Patlıcanlı İç Harç

1 adet kuru soğanı ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 2 adet sivri biberi de küçük parçalar halinde doğrayın. 1 adet patlıcanı küp küp doğrayın ve tuzlayarak suyunu çekmesini bekleyin. Suyunu çeken patlıcanı zeytinyağında hafifçe soteleyin. Ardından, ince doğranmış 1 adet domatesi ve 1 yemek kaşığı karışık salçayı ekleyip, baharatlarla (pul biber, karabiber) tatlandırın. Son olarak, 2 avuç maydanozu da ekleyip karıştırın. İç harcın tüm malzemeleri birbirine güzelce karışana kadar pişirin. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bu lezzetli iç harç, böreğin tadını muhteşem kılacaktır.

El Açması Fit Börek Hazırlama

Mayalanmış hamuru açıp, üzerine hazırladığınız patlıcanlı iç harcı yayın. Rulo şeklinde sarın ve istediğiniz kalınlıkta dilimler halinde kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. El açması böreğiniz kızarınca fırından çıkarıp servis edebilirsiniz. Sıcak ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz. Yanına yoğurt ya da ayran ile servis edebilirsiniz. Bu tarif ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir börek yemenin keyfini çıkarabilirsiniz.

Servis Önerileri

Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında ayran veya yoğurt ile daha da lezzetli olacaktır.