Nefis Bir Atıştırmalık

Özel bir lezzet arayanlar için harika bir tarifimiz var! Pastırmalı ve çıtır çıtır kabak çiçeği dolması, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu eşsiz lezzeti oluşturmak için özenle seçilmiş malzemeleri bir araya getirdik. Hem pratik hem de oldukça lezzetli olan bu tarif, misafirlerinizi de etkileyeceğinden eminiz. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu tarifle kısa sürede enfes bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Çıtır kabuğu ve enfes iç harcıyla, bu kabak çiçeği dolmasını mutlaka denemelisiniz. Her lokmada ağzınızda dağılan enfes bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız.

Malzemeler: İç Harç ve Kızartma

İç Harç İçin:

  • 15 adet kabak çiçeği
  • 5 yemek kaşığı kaşar peyniri
  • 5 adet çemensiz pastırma (küçük küpler halinde doğranmış)
  • 4 yemek kaşığı beyaz peynir
  • 1 avuç ceviz (ince kıyılmış)
  • 1 tutam taze maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 adet yumurta

Kızartma İçin:

  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 su bardağı maden suyu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 kase yoğurt (servis için)

Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle iç harcı hazırlamak için; pastırmayı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada hafifçe kızartın. Kızartılmış pastırmayı bir kenara alın. Daha sonra, bir kapta yumurtayı çırpın ve içine beyaz peynir, kaşar peyniri, ceviz, maydanoz ve pul biberi ekleyin. Karıştırın. Kızarttığınız pastırmayı da ilave edip, iyice karıştırın. Kabak çiçeklerini yıkayıp temizleyin. Hazırladığınız harcı kabak çiçeklerinin içine doldurun. Ayrı bir kapta kızartma için yumurtayı çırpın, un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Daha sonra maden suyunu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Doldurulmuş kabak çiçeklerini önce bu karışıma, sonra da kızgın yağda kızartın. Sıcak servis edin. Yanında yoğurt ile servis edildiğinde harika bir lezzet uyumu yakalarsınız. Afiyet olsun!