Lezzetli Mantar Kızartması için Malzemeler

Bu tarifte, çıtır çıtır bir dış ve yumuşak bir iç kısım elde etmek için istiridye mantarlarını nasıl kızartmanız gerektiğini öğreneceksiniz. 750 gram taze istiridye mantarına, bir dilim limonun suyunu ve aşağıdaki baharatları kullanacağız. Un, panko ve özel baharat karışımıyla mantarların lezzetini ve kıvamını mükemmel hale getireceğiz. Hazırlık aşamasında dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var: Mantarları iyice temizleyin ve kurutun. Fazla su, kızartma işlemini olumsuz etkileyebilir. Baharatları kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı sevenler kırmızı biber miktarını artırabilir. Ayrıca, soya sosu, sarımsak ve kırmızı biber karışımıyla enfes bir sos hazırlayacağız, ki bu sos mantarların lezzetini daha da zenginleştirecek. Kızartma için yeterince yüksek ısıda kızgın yağ kullanın, aksi takdirde mantarlar yağ çekecektir.

İstiridye Mantar Hazırlama ve Kızartma Adımları

Öncelikle, 750 gram temizlenmiş ve kuru istiridye mantarını, bir dilim limonun suyunu sıkıp üzerine serpin. Sonrasında, ilk un karışımını hazırlayalım: 1 su bardağı unu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı soğan tozu ve 1 çay kaşığı suyu karıştırın. Mantarları bu karışıma bulayarak iyice kaplayın. Ardından, ikinci un karışımını hazırlayın: 1 çay bardağı unu, 1 çay bardağı pankoyu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu ve 1/2 çay kaşığı soğan tozunu karıştırın. Unlanmış mantarları bu karışıma bulayarak tekrar kaplayın. Son olarak, bol kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.

Mantar Kızartmasının Yanında Sunum Önerileri

Kızartma işlemi bittikten sonra, 5 yemek kaşığı soya sosu, 1 diş rendelenmiş ve ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi karıştırarak hazırladığınız sosu üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın. Bu çıtır çıtır mantar kızartması, çeşitli yemeklerin yanında harika bir aperatif ya da garnitür olarak sunulabilir. Örneğin, yanında bir salata veya patates püresi ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, farklı soslarla da deneyebilirsiniz. Barbekü sosu veya acı sos da lezzetli bir seçenek olabilir. Afiyet olsun!