Nefis Bir Yan Yemek: Cevizli Labneli Köz Patlıcan Salatası

İştah açıcı kokusu ve lezzetiyle sofralarınıza renk katacak pratik bir salata tarifiyle karşınızdayız! Köz patlıcanın eşsiz aroması, kremamsı labne peynirinin yumuşaklığı ve çıtır cevizlerin lezzetiyle mükemmel bir uyum yakalayan bu tarif, hem yapımı kolay hem de oldukça doyurucu. Az malzemeyle hazırlayabileceğiniz bu lezzetli salata, her türlü yemeğe mükemmel bir eşlikçi olacaktır. Özellikle yaz akşamlarında serinletici ve hafif bir seçenek arayanlar için ideal. Sıcak yaz günlerinde serinletici bir lezzet arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Aileniz ve misafirleriniz bu eşsiz lezzete bayılacaklar.

Malzemeler Neler?

Bu enfes salata için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte detaylı malzeme listesi:
* 5 adet orta boy patlıcan* 1 paket (200 gr) labne peyniri* 1 avuç kırılmış ceviz* 3 diş ince kıyılmış sarımsak
* 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (patlıcanlar için)
* 1 tatlı kaşığı pul biber
* 1/2 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
* Tuz

Hazırlanış Adımları

1. Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına ikiye kesin. Ardından, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve pul biber ile harmanlayarak fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Pişen patlıcanları soğumaya bırakın. Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun ve içlerini bir kaba alın.
2. Ayrı bir kapta, labne peynirini, kıyılmış sarımsağı, kalan zeytinyağını, ince kıyılmış maydanozu ve tuzu iyice karıştırın.
3. Patlıcanları iyice ezin ve labne karışımıyla birleştirin. Kırılmış cevizleri ekleyin ve hafifçe karıştırın.
4. Hazırladığınız cevizli labneli köz patlıcan salatasını servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!