Harika Bir Yaz Tatlısı: Vişneli Cheesecake

Yazın dondurduğunuz vişneler artık kullanıma hazır! Bu tarifle, çatlamayan, mükemmel kıvamda bir vişneli cheesecake yapmayı öğreneceksiniz. İşte püf noktalarıyla dolu, ağız sulandıran bir cheesecake deneyimi için adım adım tarifimiz. Hazırlanışı oldukça kolay ve sonuç inanılmaz lezzetli olacak. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes tatlıya bayılacaklar. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, kısa sürede harika bir cheesecake'iniz hazır olacak. Özellikle yaz aylarında serinletici bir ikram arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

Malzemeler ve Hazırlık

Kuru malzemeler: 2 paket yulaflı bisküvi, 80 gram eritilmiş tereyağı. Bisküvileri robotta toz haline getirip, eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Hazırladığınız karışımı kalıbınızın tabanına yayın ve buzdolabında en az 15 dakika bekletin.
Cheesecake karışımı: 800 gram labne peyniri, 1 paket krema, 1 su bardağı şeker, 3 adet yumurta, 1 paket vanilya, 4 yemek kaşığı mısır nişastası. Labne peynirini, kremayı ve şekeri iyice çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Vanilya ve mısır nişastasını da ekleyip karıştırın. Hazırladığınız karışımı bisküvili taban üzerine dökün.
Vişne sosu: 2 su bardağı vişne, 4 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı (silme) nişasta, 4-5 yemek kaşığı su. Vişneleri, şekeri, nişastayı ve suyu bir tencerede kaynatın. Kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan vişne sosunu cheesecake'in üzerine yayın.

Fırınlama ve Servis

170 derece önceden ısıtılmış fırında, su dolu bir tepsi içinde 50-60 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğuması için bekleyin. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerini isteğe bağlı olarak krema veya taze vişne ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!