Muhteşem Biber Dolması Çorbası

Bu tarif, bildiğiniz klasik çorbalardan çok farklı. Biber dolması tadını aratmayan, hatta iddia ediyoruz daha da lezzetli bir çorba deneyimi sunuyor. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu enfes çorbayı denemeden geçmeyin. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra yapılışı oldukça basit ve pratik. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve midenizi doyuracak bir seçenek. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacaklar. Siz de bu enfes tarifi hemen deneyin ve yorumlarınızı paylaşmayı unutmayın!

Gerekli Malzemeler

  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tutam tuz
  • 100 gram kıyma
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kuru nane
  • 1 tutam pul biber
  • 1 tutam sumak
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • 3 adet dolmalık yeşil biber (ince kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı domates rendesi
  • 1 litre tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1/2 adet limon suyu

Hazırlanış

1. Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın. İnce kıyılmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip soteleyin. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber, nane, pul biber ve sumağı ekleyip karıştırın. Pirinci ilave edip 1 dakika daha kavurun. İnce kıyılmış dolmalık yeşil biberleri, domates salçasını, biber salçasını ve domates rendesini ekleyin. Tavuk suyunu ekleyip kaynatın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Piştikten sonra tereyağı ve sıvı yağı ayrı bir tavada eritin. Kuru naneyi ekleyip hafifçe kavurun. Bu karışımı çorbaya ilave edin. Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın. Servis etmeden önce sıcak olarak servis edin. Sıcak olarak servis edilmesi, biber dolması çorbasının lezzetini daha da artıracaktır. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu enfes biber dolması çorbasını, üzerine bir kaşık yoğurt veya krema ekleyerek de servis edebilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek veya pide ile servis etmeyi deneyebilirsiniz.