Tarif Hakkında

Bu doyurucu ve besleyici çorba, hem sebze hem de et içeriğiyle tam bir öğün niteliğinde. Zengin vitamin ve protein kaynağı olan bu tarifi, hem hafif hem de doyurucu bir yemek arayanlar için gönül rahatlığıyla önerebiliriz. Sıcak bir kış gününde ya da soğuk havalarda içinizi ısıtacak, lezzetli ve doyurucu bir seçenek. Hazırlaması oldukça kolay ve malzemeleri de kolayca bulunabiliyor. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu Özbek usulü çorba, mutfağınıza yeni bir lezzet katacak. Deneyin ve farkı görün! Çorbanın kıvamını ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Afayetin bol olsun!

Malzemeler

İşte bu lezzetli Özbek çorbası için gerekli malzemeler:

  • 500 gram dana kuşbaşı eti
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 1/2 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı maş fasulyesi
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 adet havuç
  • 2 litre su
  • 2 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 bağ kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

Bu enfes çorbayı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: Öncelikle eti tencereye alıp suyunu çekene kadar kavurun. Daha sonra soğanları doğrayıp yağda pembeleştirin. Domatesleri ve salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Aşurelik buğday, nohut ve maş fasulyesini yıkayıp tencereye ilave edin. Patates ve havuçları doğrayıp ekleyin. 2 litre suyu ilave edip, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Çorba iyice piştikten sonra, üzerine kıyılmış maydanozu serpin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun! Bu Özbek çorbası tarifini istediğiniz gibi özelleştirebilirsiniz. Örneğin, farklı baharatlar ekleyerek veya farklı sebzeler kullanarak kendi tarzınızı yaratabilirsiniz. Tarifin kolay ve hızlı olması sayesinde sık sık yapıp afiyetle yiyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu doyurucu Özbek çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz yanında ekmek veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Soğuk havalarda içinizi ısıtacak, lezzetli ve besleyici bir öğün için mükemmel bir tercih olacaktır. Çorbanızın yanında turşu veya kızarmış ekmek de sunabilirsiniz. Farklı lezzetler denemekten çekinmeyin, bu çorba her türlü tamamlayıcıyla uyum sağlar.