Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye İçin Malzemeler

Bu enfes ve bayatlamayan tuzlu kurabiye tarifi için gerekli malzemeleri hazırlayın. Tarifimizde kullanılan ölçüler, ortalama büyüklükteki kurabiyeler içindir. İsteğe bağlı olarak malzeme miktarlarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Kurabiyelerin kıvamını ayarlamak için un miktarını dikkatlice kontrol etmeniz önemlidir. Unu azar azar ekleyerek, hamurun kulak memesi kıvamına gelmesini sağlayın. Bu, kurabiyelerin hem lezzetli hem de çıtır olmasını garanti eder. Hazırladığınız kurabiyeleri dilediğiniz gibi süsleyerek daha da şık bir görünüm kazandırabilirsiniz. Malzemeleriniz hazır olduğuna göre, lezzet yolculuğuna başlayabilirsiniz!

Hazırlık Aşaması: Tuzlu Kurabiye Hamuru

Öncelikle, 125 gram tereyağını, 1/2 su bardağı sıvı yağı, 1/2 çay bardağı sütü, 1,5 yemek kaşığı sirkeyi, 1 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yemek kaşığı haşhaşı, 1 yemek kaşığı tuzu ve 1 adet yumurta beyazını derin bir kapta iyice çırpın. Karışım homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından, 2-3 su bardağı unu azar azar ekleyerek, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Unu çok fazla eklememeye dikkat edin; fazla un kurabiyeleri sert yapabilir. Hamur hazır olduğunda, üzerine streç film kapatarak en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu işlem, kurabiyelerin daha iyi şekillenmesini ve daha çıtır olmasını sağlar. Dinlendirme süresinin ardından, hamura geçebilirsiniz.

Pişirme ve Sunum: Çıtır Çıtır Tuzlu Kurabiye

Dinlenen hamuru tezgaha alın ve istediğiniz kalınlıkta açın. Kalıplar yardımıyla kurabiyeleri şekillendirin veya bıçak yardımıyla dilediğiniz şekilde kesin. Ayrı bir kapta 1 adet yumurta sarısını çırpın ve kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürün. Üzerlerine 1 tutam çörek otu ve 1 tutam ay çekirdeği serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika altın rengi kızarana kadar pişirin. Pişen tuzlu kurabiyeleri fırından çıkarıp tel rafa alın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!


Malzemeler

  • 125 gram tereyağı
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı haşhaş
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tutam çörek otu
  • 1 tutam ay çekirdeği içi