Baharın Müjdecisi: Çağla

Çağla mevsiminin gelmesiyle birlikte, baharın taze ve enfes lezzetini sofralarımıza taşımanın tam zamanı. Bu tarifimizle, hem lezzetli hem de besleyici bir çağla aşısı hazırlayacağız. Çağlanın eşsiz aroması ve kıvamı, kuzu etiyle buluşarak unutulmaz bir tat deneyimi sunuyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu yemeği, aileniz ve sevdiklerinizle keyifle paylaşabilirsiniz. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat ederek, daha da lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem hafifliği hem de doyurucu olmasıyla her damak zevkine hitap edecektir. Özellikle bahar aylarında, vücudunuza gerekli vitaminleri ve mineralleri almanızı sağlayacak mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler ve Hazırlık

500 gram ayıklanmış çağla, 300 gram kuzu kuşbaşı eti, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 adet soğan, 2 su bardağı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı tuz, çağla aşısı için gerekli malzemelerdir. Öncelikle, kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın ve soğanı ince ince kıyın. Daha sonra, tereyağını tencerede eritin ve soğanı hafifçe kavurun. Kuzu etini ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Haşlanmış nohutları da ekleyerek, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Bu aşamada, çağlaları da ekleyip, kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Çağla Aşısı Tarifi: Pişirme ve Sunum

Ayrı bir kapta, yoğurdu, unu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Et ve nohut karışımına yavaşça yoğurtlu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak, kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Tuzunu da ekleyerek, yemeğinizi iyice karıştırın ve 5 dakika kadar daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ocaktan aldıktan sonra, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çağla aşısını, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilir, lezzetini daha da artırabilirsiniz. Afiyet olsun!