Azerbaycan Mutfağından Özel Bir Lezzet: Küfta Bozbaş

Bugünkü tarifimiz, zengin ve lezzetli bir Azerbaycan yemeği olan küfta-bozbaş. Bu enfes yemek, geleneksel Azerbaycan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, kendine özgü aromasıyla damağınıza unutulmaz bir tat bırakacaktır. Dana etinin mükemmel uyumu ve baharatların eşsiz karışımıyla hazırlanan küfta bozbaş, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hazırlanışı oldukça pratik olup, malzemeleri kolayca temin edebilirsiniz. Özel günlerinizin ya da sıradan akşam yemeklerinizin yıldızı olmaya aday bu tarifi deneyimleyin ve tadına doyumsuz bu lezzeti keşfedin. Afiyet olsun!

Küfta Bozbaş İçin Gerekli Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler iki ana bölümde ele alınmıştır: küfta için ve bozbaş çorbası için. Lütfen malzemeleri dikkatlice inceleyin ve elinizde bulundurmayı unutmayın. İyi bir küfta bozbaş için malzemelerin taze ve kaliteli olması önemlidir.
Küfta İçin:* 500 gram dana kıyma
* 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 1/3 su bardağı ince bulgur
* 1 çay kaşığı kuru nane
* 1 çay kaşığı tuz
* 1/4 çay kaşığı karabiber
* 5 adet küçük kuru erik (ince kıyılmış)
Bozbaş Çorbası İçin:* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 3 adet orta boy patates (küp doğranmış)
* 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 1/4 çay kaşığı zerdeçal
* 1/2 çay kaşığı tuz
* Su (gerektiği kadar)

Küfta Bozbaş Hazırlanışı

1. Öncelikle küfta harcını hazırlayalım. Dana kıymayı, ince kıyılmış soğanı, bulguru, kuru nane, tuz, karabiberi ve kuru erikleri derin bir kapta iyice yoğurun. Kıymanın özsuyunu salması için en az 15 dakika bekletin. Daha sonra küçük köfteler halinde şekillendirin.
2. Bir tencerede tereyağını eritin. İnce kıyılmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip bir dakika daha kavurun. Küp doğranmış patatesleri ve zerdeçalı ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
3. Ardından yeterli miktarda su ekleyip kaynatın. Hazırladığınız küftaları çorbaya ekleyin. Tuzunu kontrol edip gerekirse tuz ekleyin. Küftalar pişene ve suyun kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
4. Pişen küfta bozbaşınızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz ya da yoğurt ekleyebilirsiniz.