Fıstıklı Pancake Hazırlama

Bu enfes mozaik pasta için öncelikle lezzetli pankeklerimizi hazırlayacağız. 1 su bardağı unu, 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığını, 2 yemek kaşığı toz şekeri, 1/2 su bardağı sütü, 1 adet yumurtayı, 1 paket kabartma tozunu ve 1-2 damla vanilya esansını derin bir kapta iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra, küçük bir tavada az miktarda yağ ile ince ince pankekler pişirin. Pişen pankekleri bir kenara alın ve soğumaya bırakın. Bu tarifte, 4 adet pankek kullanacağız. Unutmayın, pankeklerinizin kalınlığı, pastanızın görünümünü etkileyecektir. İnce ve eşit büyüklükte pankekler tercih edilmelidir. Bu aşamada isterseniz pankeklerinizi daha lezzetli hale getirmek için farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, bir tutam tarçın harika bir aroma katacaktır.

Çikolatalı Frambuazlı Sos

Şimdi ise mozaik pastamızın lezzetini tamamlayacak olan çikolatalı frambuazlı sosumuzu hazırlayalım. Bir tencerede 1/2 su bardağı şekeri ve 3/4 su bardağı sütü orta ateşte karıştırarak eritin. 50 gram çikolatayı küçük parçalar halinde ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. 100 gram margarini de ekleyin ve tamamen eriyip sos kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak, 50 gram frambuazı sosun içine ekleyin ve birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin. Frambuazların hafifçe yumuşaması ve sosun koyulaşması yeterli olacaktır. Sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra daha kolay kullanabilirsiniz. İsterseniz sosunuza daha yoğun bir frambuaz aroması katmak için biraz frambuaz püresi de ekleyebilirsiniz.

Pasta Montajı ve Sunumu

Soğuyan pankekleri ve çikolatalı frambuazlı sosu kullanarak pastamızı oluşturalım. Bir servis tabağına ilk önce bir kat pankek yerleştirin. Üzerine bolca çikolatalı frambuazlı sos gezdirin. Sonrasında bir kat daha pankek ve tekrar sos ekleyin. Bu işlemi, tüm pankekler ve sos bitene kadar tekrarlayın. En üst katı pankek ile kapatın ve dilediğiniz gibi süsleyin. Pastanızı tercihen buzdolabında en az 30 dakika soğutup servis edebilirsiniz. Soğuması, sosun kıvamını toparlamasına ve daha lezzetli bir deneyim sunmasına yardımcı olacaktır.

Ek İpuçları

Bu pancake'li frambuazlı mozaik pasta tarifi oldukça kolay ve hızlı hazırlanıyor. Farklı meyveler kullanarak da farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Örneğin, çilek veya böğürtlen de çok güzel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, pankeklerinizi daha da zenginleştirmek için içine fındık veya ceviz gibi farklı kuruyemişler de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!