Tadına Doyulmayacak Bir Lezzet: Etli Lahana Sarması Tarifi

Bugün, annelerimizin ellerinden gelen o enfes etli lahana sarması tarifini paylaşıyoruz. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif ile sofralarınıza eşsiz bir lezzet katacaksınız. Malzemeler oldukça basit, ama lezzet bir o kadar yoğun. Hem et sevenler hem de sebze severler için mükemmel bir seçenek. Ailenizle birlikte keyifle tüketeceğiniz bu enfes yemeği mutlaka denemelisiniz. Hazırlama aşamalarını dikkatlice takip ederseniz, ilk denemede bile mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz. İşte lahana sarması yapımına dair püf noktaları ve adım adım tarifi:

Gerekli Malzemeler

Tarifimizde kullanacağımız malzemeler; 1 orta boy beyaz lahana, 300 gram kıyma, 1 büyük boy soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 2 tatlı kaşığı kuru nane, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 avuç taze nane, 1 su bardağı pirinç, 2 parça dana kemiği (veya tercihe göre başka bir et kemiği), 2 kalem kuzu pirzola (veya tercihe göre başka bir et türü), 1 adet domates, 1 su bardağı domates püresi, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı sumak ve 1 çay kaşığı tuz’dur.

Etli Lahana Sarması Yapılışı

Öncelikle lahanayı kaynar suya atarak yapraklarını ayırın. Daha sonra, kıymayı, ince kıyılmış soğanı, domates ve biber salçasını, kuru ve taze naneyi, pirinci ve tuzu bir kapta iyice karıştırın. Lahananın yapraklarına bu karışımdan koyarak sarın. Bir tencereye dana kemiklerini ve kuzu pirzolasını koyun. Üzerine sarılmış lahana sarmalarını yerleştirin. Doğranmış domatesleri ve hazırladığınız domates püresini, sıvı yağı, sumağı ve kalan tuzu ekleyerek tencereyi su ile doldurun. Lahana sarmaları tamamen suyun altında kalmalı. Tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Pişirme süresi lahananın türüne ve kalınlığına göre değişebilir. Piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir. Yanında yoğurt, turşu veya salata ile servis edilebilir. Kış aylarında sıcak bir çorba ile birlikte tüketilebilir. Arzuya göre üzerine pul biber veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek kendi damak tadınıza uygun bir etli lahana sarması elde edebilirsiniz. Bu tarifin farklı varyasyonlarını deneyerek kendi özel lezzetlerinizi yaratabilirsiniz.