Tarif Hakkında

Zerdaçal, sağlığımız için sayısız fayda sunan mucizevi bir baharat. Bu tarifte, zerdaçalın eşsiz lezzetini ve rengini enfes bir karnabahar yemeğiyle buluşturuyoruz. Altın sarısı rengiyle göz alıcı, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması oldukça pratik olan bu yemek, hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, sofralarınıza renk katacak bir seçenek. Özellikle baharatlı yemekleri sevenler için ideal bir alternatif. Şimdi, bu eşsiz lezzeti birlikte keşfedelim!

Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır: 1 adet orta boy karnabahar, 2 adet orta boy havuç, 4-5 adet kurutulmuş domates, 1 tatlı kaşığı (silme) zerdaçal, 2 çay kaşığı tuz, 1 diş sarımsak, 2 su bardağı su, 1 adet orta boy soğan ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Hazırlanış

Öncelikle karnabaharı yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın. Havuçları da aynı şekilde doğrayın. Soğanı incecik doğrayın ve sarımsağı ezin. Büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyip soğanı ve sarımsağı kavurun. Daha sonra doğranmış havuçları ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Ardından doğranmış karnabaharı tencereye ekleyin ve zerdaçal ile tuzu ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra 2 su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin. Son olarak kurutulmuş domatesleri ekleyip 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin ve afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha yoğun bir zerdaçal aroması için, zerdaçalı kısa süreli olarak yağda kavurabilirsiniz. Kurutulmuş domates yerine taze domates de kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, yemeğinize biraz karabiber veya kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz. Karnabaharın pişirme süresi, karnabaharın büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, karnabaharların yumuşak olduğundan emin olun.