Tarif Hakkında

Fellah köftesi denince akla gelen enfes lezzeti, herkesin kolayca yapabileceği bir tarifle sunuyoruz. Yapımı zor gibi görünse de, aslında oldukça basit adımlardan oluşuyor. İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, ağız sulandıran bir köfte tarifi. Aileniz ve sevdikleriniz için harika bir seçenek olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemeleri hazırladıktan sonra, kısa sürede sofranızı süsleyecek bu lezzete ulaşacaksınız. Nefis bir akşam yemeği için ideal olan bu köfte, farklı baharatlarla da zenginleştirilebilir. Hazırlama aşamalarını dikkatlice takip ederek, mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.

Malzemeler

Kuru Malzemeler

3 su bardağı esmer ince bulgur
3 su bardağı un
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Islak Malzemeler

1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı domates sosu
3 diş sarımsak
1/3 demet maydanoz

Hazırlanışı

Öncelikle, 3 su bardağı esmer ince bulguru, 3 su bardağı unu, 3 su bardağı suyu ve 1 çay kaşığı tuzu derin bir kapta iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı en az 15 dakika kadar dinlendirin. Bu süre zarfında, diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Ayrı bir kapta, 1 yemek kaşığı biber salçasını, 3 yemek kaşığı zeytinyağını, 4 yemek kaşığı domates sosunu, ince ince kıyılmış 3 diş sarımsağı ve 1/3 demet maydanozu karıştırın. Dinlendirdiğiniz hamuru iyice yoğurun. Ardından, hazırladığınız ıslak malzemeleri hamura ekleyip tekrar iyice yoğurun. Hamurun kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha un veya su ekleyebilirsiniz. Hamurdan istediğiniz büyüklükte köfteler şekillendirin. Bol suda haşlayın veya kızartın. Sıcak servis yapın ve afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bu enfes Adana tarzı köfteyi, yoğurt, salata ve çeşitli turşularla servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya bulgur pilavı da tercih edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine pul biber serpebilir ve daha baharatlı bir lezzet elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!