Nefis Acılı Tarhana Çorbası

Bu tarifle, kaşık kaşık yiyebileceğiniz, acılı ve lezzetli bir tarhana çorbası hazırlayacaksınız. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. Hazırlanışı da oldukça pratik olup, kısa sürede sıcak ve doyurucu bir çorba sofranızda yerini alacaktır. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Bu tarifte kullanılan baharatlar çorbanıza eşsiz bir aroma katarken, taze nane ise çorbanıza ferahlık katacaktır. Afiyet olsun!

Malzemeler

4 yemek kaşığı tarhana, 2 yemek kaşığı domates püresi, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 adet sarımsak (ince kıyılmış), 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı (silme) pul biber, 1 tutam deniz tuzu, 1 tutam taze nane (isteğe bağlı).

Hazırlanış

Öncelikle zeytinyağını tencerede ısıtın. İnce kıyılmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Ardından domates püresini, domates salçasını ve biber salçasını ekleyin. Malzemeleri birkaç dakika kavurduktan sonra, tarhanayı ve sıcak suyu ekleyin. Suyun miktarını istediğiniz kıvama göre ayarlayın. Tarhana iyice çözülene ve çorba kaynamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin. Son olarak, pul biberi ve tuzu ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak taze nane ekleyebilirsiniz. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha yoğun bir acılı tarhana çorbası için pul biber miktarını artırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza kırmızı pul biber yerine veya ek olarak yeşil acı biber de ekleyebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını daha koyu tercih ediyorsanız, daha fazla domates püresi kullanabilirsiniz. Taze nane yerine kuru nane de kullanabilirsiniz, ancak taze nanenin aroması daha yoğun olacaktır. Servis etmeden önce üzerine bir kaşık yoğurt veya süzme yoğurt ekleyebilirsiniz.