Lezzetli Gözleme Hamuru

Ev yapımı gözleme keyfini doyasıya yaşamak için öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. 3,5 su bardağı unu geniş bir kapta bir araya toplayın. 1,5 su bardağı ılık suyu, 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 çay kaşığı tuzu da ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru en az 15 dakika dinlendirdikten sonra, istediğiniz kalınlıkta açabilirsiniz. Unutmayın ki, ince açtığınız hamurlar daha çıtır çıtır olacaktır. Ancak daha kalın bir hamur isterseniz de tercih yapabilirsiniz. El açmasının verdiği keyfi tarifsiz!

Bol Peynirli Gözleme İç Harcı

Gözlemenin lezzet sırrı, elbette iç harcında gizli! 1,5 su bardağı kaşar peyniri ve 2,5 su bardağı lor peynirini bir kapta iyice karıştırın. 1/4 demet maydanozu ince ince kıyıp peynir karışımına ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber veya diğer baharatları da ekleyebilirsiniz. Bolca peynirli bir gözleme için iç harcını cömertçe kullanın.

Gözleme Pişirme Teknikleri

Kaseye aldığınız küçük miktarda sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız hamuru istediğiniz büyüklükte açın. Hazırladığınız peynirli harçtan ortaya koyup, gözlemeyi kapatın. Kenarlarını sıkıca bastırarak birleştirin. Kızgın yağda her iki tarafını da güzelce kızartın. Altını hafifçe kızarana kadar pişirdikten sonra, diğer tarafını da kızartın. Sıcak servis etmeniz tavsiye edilir. Bu muhteşem gözlemeleri dilediğiniz gibi çay, ayran veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

* Hamurunuzun çok sert olmamasına dikkat edin. Gerekirse az miktarda su ekleyebilirsiniz.
* Peynir karışımınızı fazla tuzlu yapmamaya özen gösterin.
* Gözlemeleri pişirdikten sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.